Menu 2025

Tartare de Veau, Vinaigrette Tonnato
Ecume de Burrata et Tapioca croustillant

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Cabillaud confit, Crémeux Asperge et Chorrizo
Graines de Moutarde et Estragon

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Notre version du Coq au Riesling
Oignons fumés et Salade d’Herbettes

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Déclinaison Myrtille et Shiso pourpre